wiederholtes Übergießen mit heißem Fett oder Bratensaft
„arrosieren“ bedeutet: wiederholtes Übergießen mit heißem Fett oder Bratensaft.
Arrosieren hielt die Oberfläche aromatisch.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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