Gericht kosten und Würze gezielt anpassen
Beim Abschmecken kostet man ein Gericht während der Zubereitung und korrigiert Salz, Säure oder Gewürze nach Bedarf.
Bevor du die Suppe servierst, solltest du sie noch einmal gründlich abschmecken.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
Essen & KochenBlanchiertes Gargut in Eiswasser abkühlen
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