Heißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Mit Flüssigkeit wie Wein den eingebrannten Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
Er löschte die Pfanne nach dem Anbraten mit einem Schuss Weißwein ab.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
Essen & KochenBlanchiertes Gargut in Eiswasser abkühlen
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