Distelgewächs mit essbarem Blütenboden
Die Artischocke ist eine distelförmige Gemüsepflanze, deren fleischiger Blütenboden und die weichen Blattansätze als Delikatesse verzehrt werden.
Gedämpfte Artischocken werden Blatt für Blatt abgezupft und in Aioli getaucht.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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