pelziges, zusammenziehendes Mundgefühl
Astringenz ist ein trockenes, zusammenziehendes Gefühl im Mund, das zum Beispiel kräftiger Tee oder unreife Früchte auslösen können.
Die deutliche Astringenz des schwarzen Tees wurde durch einen Schuss Milch etwas weicher.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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