Flüssigkeit kurz bis zum Siedepunkt erhitzen
Beim Aufkochen bringt man eine Flüssigkeit einmalig bis zum Siedepunkt und lässt sie danach weiterköcheln oder abkühlen.
Die Milch kurz aufkochen und dann etwas abkühlen lassen, bevor man sie verwendet.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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