Speisen schonend über heißem Wasserdampf garen
Beim Dämpfen gart man Lebensmittel über kochendem Wasser, ohne sie direkt darin einzutauchen, was Nährstoffe und Eigengeschmack erhält.
Sie dämpfte das Gemüse, damit es seine Vitamine und Farbe beibehält.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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