Temperatur im Inneren eines Garguts
Die Kerntemperatur gibt die Innentemperatur eines Fleischstücks oder anderen Garguts an und entscheidet darüber, ob es ausreichend durchgegart ist.
Ein Bratenthermometer zeigte an, dass die Kerntemperatur des Lammrückens 60 Grad erreicht hatte.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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