Gebräunte, feste Schicht auf Brot oder Braten
Die Kruste ist die durch starke Hitze gebräunte und ausgehärtete Außenfläche von Brot, Fleisch oder anderen Speisen, die beim Garen entsteht.
Das frische Sauerteigbrot hatte eine besonders knusprige, goldbraune Kruste.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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