Kühlung von der Produktion bis zum Kauf
Die Kühlkette bezeichnet die ununterbrochene Kühlung verderblicher Lebensmittel auf dem gesamten Weg vom Erzeuger bis zum Endverbraucher.
Beim Transport des Fischfilets durfte die Kühlkette zu keinem Zeitpunkt unterbrochen werden.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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