Aromatisches Blatt zum Würzen von Suppen
Das getrocknete oder frische Lorbeerblatt gibt Schmorgerichten, Marinaden und Brühen einen kräftigen, leicht bitteren Duft.
Für den Rinderbraten gibt man zwei Lorbeerblätter und Pfefferkörner in die Soße.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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