Gemüse mit großen Blättern, spinatähnlich
Mangold ist ein Blattgemüse, dessen große, dunkelgrüne Blätter und fleischige Stiele gedünstet oder blanchiert zubereitet werden können.
Mangoldblätter lassen sich wie Spinat in Butter dünsten und schmecken leicht erdig.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
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Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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