Lebensmittel in einer Würzmischung einlegen
Beim Marinieren legt man Fleisch, Fisch oder Gemüse vor dem Garen in eine gewürzte Flüssigkeit, damit es Geschmack aufnimmt und zarter wird.
Sie marinierte das Hähnchen über Nacht in Kräutern, Öl und Zitronensaft.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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