Knusprige Hülle aus Mehl, Ei und Bröseln
Eine Panade aus Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln umhüllt Lebensmittel vor dem Braten und bildet beim Garen eine knusprige, goldene Kruste.
Die goldbraune Panade des Schnitzels knackte beim ersten Biss hörbar.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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