Harte Frucht, die nur gekocht verzehrt wird
Die Quitte ist eine harte, aromatische Frucht, die roh ungenießbar ist, aber zu Gelee oder Mus verarbeitet ein feines Aroma entfaltet.
Quittengelee mit Manchego-Käse ist eine beliebte spanische Kombination.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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