Gebratener Duft und Geschmack durch Hitze
Typischer Geschmack und Geruch, der durch starkes Erhitzen von Lebensmitteln an der Oberfläche entsteht.
Das Röstaroma des Fleisches entfaltete sich bereits beim ersten Anbraten in der heißen Pfanne.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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