langsam in Bratensud gegarter Braten
Ein Schmorbraten ist ein Fleischstück, das zunächst angebraten und dann bei niedriger Hitze in Flüssigkeit gegart wird.
Der Schmorbraten hatte nach drei Stunden im Ofen eine herrlich weiche Konsistenz bekommen.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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