Flüssige oder sämige Begleitung von Speisen
Eine Soße ist eine flüssige bis cremige Zubereitung, die Speisen geschmacklich begleitet oder verfeinert.
Die Soße wurde aus dem Bratensatz, Rotwein und Gemüsebrühe angesetzt.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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