Feines Stangengemüse der Frühlingssaison
Spargel ist ein zartes Stängelgemüse, das im Frühjahr geerntet wird und in weißer sowie grüner Sorte erhältlich ist.
Weißer Spargel mit Sauce hollandaise und neuen Kartoffeln gilt als klassisches Frühjahrsgericht.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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