Gepökeltes Bauchfleisch vom Schwein
Speck bezeichnet gepökeltes, oft geräuchertes Schweinefleisch, das Gerichten Würze und kräftige Fülle verleiht.
In der Pfanne ausgelassener Speck gab dem Linseneintopf ein kräftiges, rauchiges Aroma.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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