In Mehl oder Bröseln gleichmäßig wenden
Wälzen bezeichnet das gleichmäßige Bedecken von Lebensmitteln mit Mehl, Bröseln oder Zucker vor dem Garen oder Servieren.
Die Fischstücke wurden in Mehl gewälzt und dann in heißem Fett goldbraun gebraten.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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