Aromatisierte Flüssigkeit zum Garen oder Einlegen
Ein Würzsud ist eine mit Gewürzen, Kräutern oder Säure versetzte Flüssigkeit, in der Lebensmittel gegart oder aromatisiert werden.
Sie legte den Fisch über Nacht in einen Würzsud aus Essig, Lorbeer und Pfefferkörnern.
Erklärungen aus dem Wortreich-Wortbestand.
Lautschrift: Einzelquelle · Mitwirkende, Bearbeitungen & Lizenz (CC BY-SA).
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unmittelbar vor dem Servieren zubereitet
Essen & KochenHeißen Bratensatz mit Flüssigkeit lösen
Essen & KochenWürzige Kruste außen am Zitrusschalenreiben
Essen & KochenSchaum von kochender Flüssigkeit abheben
Essen & KochenGericht kosten und Würze gezielt anpassen
Essen & KochenFett oder Schaum von Flüssigkeit entfernen
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