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Wörter aus Essen & Kochen
327 Einträgemundgerecht
in kleinen, leicht zu essenden Stücken
Essen & KochenMuskat
Aromatisches Gewürz aus Muskatnusssamen
Essen & KochenNachspeise
süßes Gericht am Ende einer Mahlzeit
Essen & Kochennahrhaft
reich an wertvollen Nährstoffen
Essen & Kochennappieren
gleichmäßiges Überziehen mit einer Soße
Essen & KochenOlive
Ölhaltige Frucht des Olivenbaums
Essen & KochenPanade
Knusprige Hülle aus Mehl, Ei und Bröseln
Essen & Kochenpanieren
In Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden
Essen & KochenPaniermehl
Geriebenes Brot als Panade-Zutat
Essen & KochenPanko
grobes, flockiges japanisches Paniermehl
Essen & KochenPaprika
Knackiges Fruchtgemüse in vielen Farben
Essen & Kochenparieren
Fleisch säubern
Essen & Kochenpassieren
Speisen durch ein feines Sieb streichen
Essen & KochenPassiertuch
Feinmaschiges Tuch zum Abseihen von Brühen
Essen & KochenPastinake
Süßlich-herbe Rübe, ähnlich der Mohrrübe
Essen & KochenPâte à choux
Brandteig für luftige Gebäckformen
Essen & KochenPâte brisée
mürber, meist ungesüßter Grundteig
Essen & KochenPâte feuilletée
Blätterteig mit vielen getrennten Teig- und Fettschichten
Essen & KochenPatisserie
feine Backkunst
Essen & KochenPesto
Würzige Paste für Pasta und Brot
Essen & Kochenpfeffern
Mit Pfeffer würzen
Essen & Kochenpikant
würzig und leicht scharf
Essen & Kochenpochieren
sanft gar ziehen lassen
Essen & Kochenpökeln
Fleisch oder Fisch mit Salz haltbar machen
Essen & KochenPolenta
Brei oder Beilage aus Maisgrieß
Essen & KochenPoolish
weicher Vorteig mit etwa gleichen Mehl- und Wassermengen
Essen & Kochenportionieren
Speisen in einzelne Mengen aufteilen
Essen & KochenPraline
Gefülltes Schokoladenkonfektstück
Essen & KochenPrise
Kleinste Gewürzmenge zwischen zwei Fingern
Essen & Kochenpürieren
Speisen zu glatter Masse zerkleinern
Essen & KochenQuenelle
ovale Form einer weichen Masse oder entsprechendes Gericht
Essen & KochenQuiche
Herzhafte Torte aus Mürbteig mit Eierfüllung
Essen & KochenQuinoa
Kleine Körner aus Südamerika
Essen & KochenQuitte
Harte Frucht, die nur gekocht verzehrt wird
Essen & KochenRadicchio
Bitterlicher Salat mit roten Blättern
Essen & KochenRagout
Geschmortes Gericht aus kleinen Stücken
Essen & Kochenranzig
nach altem Fett riechend und schmeckend
Essen & KochenReduktion
Durch Einkochen konzentrierte Flüssigkeit
Essen & Kochenreduzieren
Flüssigkeit durch Kochen konzentrieren
Essen & KochenReibe
Küchengerät mit scharfen Flächen zum Raspeln
Essen & KochenReifegrad
Stufe der Reife bei Obst, Käse oder Wein
Essen & KochenReifung
Geschmacksentwicklung durch gezieltes Altern
Essen & KochenRezeptur
Genaue Zusammensetzung eines Lebensmittels
Essen & KochenRillettes
faserige, im eigenen Fett gegarte Fleisch- oder Fischmasse
Essen & KochenRöstaroma
Gebratener Duft und Geschmack durch Hitze
Essen & Kochenrösten
Trocken erhitzen bis zur goldbraunen Bräunung
Essen & KochenRöstgemüse
Gebräuntes Gemüse als Geschmacksbasis
Essen & KochenRösti
Schweizer Gericht aus geriebenen Kartoffeln
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